Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2022]

¡Repasemos juntos los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria del mes que pasó!

En marzo entramos casi en la última etapa del Glosario PI. Aún nos quedan algunos términos para seguir debatiendo este mes.

Además, hablamos especialmente de Plagas, Desarrollo de Productos, Food Defense y presentamos Inocuidad en 2 Minutos. ¿Pudieron ver este nuevo formato? ¿Qué les pareció?

Ahora ya estamos en condiciones de ir a los detalles.

Artículos de marzo

• Glosario PI: orden
• Cambio climático y la probabilidad del aumento de enfermedades por microorganismos y contaminantes químicos
• BRCGS V9: su impacto en el diseño sanitario de equipos
• Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones
• Glosario PI: packaging, procedimiento, PrimusGFS y peligro
• Beneficios del Desarrollo de Productos en la industria alimenticia
• Inocuidad en 2 minutos: cultura y compromiso de la dirección
• Causa Raíz – Plagas de Productos Almacenados
• Glosario PI: probabilidad, plagas, POES y proveedores
• Inocuidad en 2 minutos: planificación
• Plagas: importancia del armado de pallets
• Caracterización de la población adulta mayor, hábitos alimentarios y su relación con las enfermedades transmitidas por alimentos
• Glosario PI: químicos
• Inocuidad en 2 minutos: Food Defense
• Plagas: aves y riesgos que generan
• El fraude alimentario está empeorando, advierten grupos de la industria
• Se reglamentó la Ley de Etiquetado Frontal (Argentina)
• Glosario PI: riesgo, refrigerados y rotulado
• La innovación en el desarrollo de los productos alimenticios
• Ultratecnologías y softwares aplicados a la Gestión Integral de Plagas [grabación]
• Plagas: madrigueras de roedores y/o animales silvestres
• Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos!

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