Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2020]

¡Ahora sí que ya vamos arrancando!

Y empezamos el 2020 con más contenido sobre el tema que tanto nos apasiona, a ustedes y a nosotros: la inocuidad alimentaria 🙂

¿Se perdieron algo? Aquí les ofrecemos el material compartido durante enero para ponerse al día.

Artículos de enero

DESTACADO
¡Regalo! Autodiagnóstico de higiene de planta.
Queremos dejarles una ayuda para dar uno de los primeros pasos en 2020. Les proponemos hacer un autodiagnóstico de higiene en planta y ayudarlos a planificar y poner en marcha las tareas más básicas que le den sostén a todas las mejoras de planta, de proceso y de productos que emprendan más adelante.
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Los contenidos del mes en detalle:

• Biofilms en la industria alimentaria
• Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria [videos]
• Análisis sensorial: «armar olores»
• Mentoring: conversaciones sobre inocuidad alimentaria
• “Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios
• Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?
• POES | FAQs verificación y validación [serie]
• Bioluminscencia en la industria alimentaria
• Utilización de los análisis microbiológicos para programas de limpieza y desinfección
• La trazabilidad

¿Planificando la capacitación 2020?
Compartimos la oferta de formación especializada en gestión alimentaria para este año. Estos cursos también pueden organizarse para equipos de empresas, de modo privado y cerrado.
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