Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2020]

Nuestro equipo de especialistas es tan apasionado por la inocuidad alimentaria como por generar contenido ¡y compartirlo con ustedes! 🙂

Agradecemos a cada uno por traernos tips, tendencias y novedades de la industria alimentaria; siempre un contenido de excelencia.

Aquí los invitamos a recorrer el compilado 2020:

E N E R O

• Biofilms en la industria alimentaria
• Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria.
• Análisis sensorial: «armar olores».
• Mentoring: conversaciones sobre inocuidad alimentaria.
• “Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios.
• Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?
• POES | FAQs verificación y validación [serie]
• Bioluminscencia en la industria alimentaria.
• Utilización de los análisis microbiológicos para programas de limpieza y desinfección.
• La trazabilidad.

F E B R E R O

• ¿Qué es la certificación ISO 21469 y qué significa para los usuarios de lubricantes de grado alimenticio?
• Diseño sanitario de plantas: localización.
• Cinco claves para la inocuidad de los alimentos.
• Barreras en la implementación de HACCP.
• Autodiagnóstico de Higiene de Planta [regalo]
• Seguridad de los alimentos durante cortes de energía.
• Barreras a la contaminación: pulmones sanitarios, lavamanos y vestimenta.
• ¡Comunidad de Diseño Sanitario de Plantas!
• Manual «Las 5 Claves para Mantener los Alimentos Seguros».

M A R Z O

• ¿Qué es la inocuidad alimentaria?
• Gestión integral de plagas: plataformas de control.
• Coronavirus: ¿qué es la desinfodemia?
• TOP 10 NC de auditorías BRC V8.
• IFS Food V.7 y Coronavirus (COVID-19).
• Coronavirus: los alimentos no son fuente o ruta de transmisión.
• Inocuidad Alimentaria: trabajo en forma digital.
• Dengue: trabajar en la prevención.
• Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas.
• Pandemia COVID-19 y los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

A B R I L / M A Y O

• Food Defense: FAQs durante el curso [parte 5]
• Gestión de crisis en la industria de alimentos.
• BRCGS Food Safety F837: Position Statements (marzo 2020).
• Gestión de Crisis en la industria de alimentos: factor humano.
• Limpieza y desinfección / COVID-19.
• Inocuidad y COVID-19: herramientas y recursos.
• Coronavirus y compras: Lean, Kaizen ¿o sentido común?
• Coronavirus: las 5s, los chicos en casa…y si jugamos al Safari?
• Plagas: proliferación de roedores.
• Webinar GRATUITO en Seguridad Alimentaria.
• Curso Online PCQI: preguntas frecuentes.
• PCQI: Entrevista con Estefanía Arízaga.

J U N I O

• 7 de junio – Día de la Inocuidad de los Alimentos [descarga]
• COVID-19: Volver a la normalidad.
• COVID-19: retiradas y recuperaciones de producto durante la pandemia.
• Construhigiénica: Diseño en Plantas de Alimentos [alianzas]
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Leila Burin.
• Información sobre el nuevo coronavirus SARS-CoV-2 y COVID-19.
• Vínculos y soluciones integrales sobre inocuidad alimentaria.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Estefanía Arízaga.

J U L I O

• ¿Qué auditamos cuando evaluamos la capacitación/formación?
• Inocuidad de los alimentos +COVID-19, por Juan David Posada Rueda.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Betty Recuero.
• Recursos útiles para la industria de alimentos durante la pandemia.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Ariel Pérez Barrio.
• COVID-19: túneles de desinfección.
• Nuevo curso FSSC 22000 para la elaboración de alimentos.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Ricardo Ferrario.
• Carnes: Colombia reconoció equivalencias sanitarias a la Argentina.
• Requisitos y etiquetado para exportar alimentos a EE.UU.

A G O S T O

• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Mercedes Ziegner.
• ¡Hagámoslo simple! Cómo organizar un equipo de calidad.
• COVID-19: desarrollo argentino que sanitiza ascensores y combate el virus.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Mariana Arla.
• Seguridad alimentaria: RASFF Sistema Europeo de Alerta Temprana.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Roberto Sabuqui.
• Seguridad Alimentaria Vs Higiene Alimentaria.
• Inocuidad alimentaria y COVID-19: cómo adaptarse.
• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Alejandra Freixas.
• Coronavirus: Alimentos y Superficies [grabación]
• La seguridad alimentaria en la restauración colectiva.
• COVID-19: limpieza, sanitización y desinfección.

S E P T I E M B R E

• Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Cecilia Ansó.
• Plagas: causa y origen en la industria alimenticia [grabación]
• Trabajemos con las no conformidades como elemento dinamizante y motor de las mejoras.
• FSMA – Controles preventivos para alimentos procesados de consumo humano.
• COVID-19: el impacto en la industria de los alimentos.
• Auditando bajo la campana del COVID-19.
• ¿Cómo seleccionar los mejores indicadores de gestión de nuestros sistemas de inocuidad?
• Coronavirus y Alimentación.
• Cuando el equipo de implementación da un salto cualitativo…
• Síndrome Urémico Hemolítico (SUH): para combatirlo hay que conocerlo.

O C T U B R E

• Escenas de Auditorías: anexos y actualizaciones de normas.
• ¿La inocuidad se mantendrá revalorizada?
• ¡Novedades IFS V7!
• Coronavirus y Restauración.
• El poder de escuchar.
• Escenas de Auditorías: certificación.
• La Gerencia de Calidad y su responsabilidad actual.
• Siguiendo el rastro como Hansel y Gretel.
• Escenas de Auditorías: auditando en época de pandemia.
• La inspección final de obras y el estatus «Libre de Plagas».
• Los riesgos y las prioridades.
• La Comisión Europea incluye la cultura de la inocuidad alimentaria en el proyecto de modificación de la legislación sobre higiene.
• Filtro de aire en la producción de alimentos.

N O V I E M B R E

• Elementos esenciales en la rutina de un responsable de calidad.
• ¿Una mosca= una no conformidad?
• Alianzas y más alianzas en Portal de Inocuidad.
• Oki Alimentos Saludables, un emprendimiento distintivo.
• Escenas de Auditorías: ahorrar dinero.
• Verificación de termómetros de sonda.
• Listeria y desagües.
• IFS HPC: normas de seguridad en cosmética e higiene doméstica.
• COVID-19 + inocuidad alimentaria.

D I C I E M B R E

• Diseño y construcción higiénica de plantas
• ¡Nuevo HACCP del Codex!
• Coronavirus, alimentos y microbiota [grabación]
• Mitos y verdades sobre Escherichia coli, productor de toxina Shiga, y la carne vacuna [taller gratuito]
• Las 10 utilidades de las Especificaciones Técnicas (ET).
• COVID-19: ¿cómo se propaga?
• Top 10 alimentos con más azúcar.
• ¿Cuándo es homogéneo un lote?
• COVID-19: ¿cómo lavarse las manos correctamente?

COVID-19 + inocuidad alimentaria

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Por aquí seguimos trabajando: generando nuevos contenidos, cursos y servicios. ¡A toda marcha!

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