Tips sobre inocuidad alimentaria [abril 2024]

Empezamos un nuevo mes en Portal de Inocuidad, repasando los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, que tuvimos en abril.

Una de las novedades del mes es… ¡sí, tenemos un nuevo curso en Portal de Inocuidad! 🙂

Los invitamos a participar de FSMA Final Rule: Trazabilidad de Alimentos, cuyo objetivo es dar a conocer los requisitos de la norma final de trazabilidad de los alimentos, acorde a la norma FSMA de Estados Unidos de Norteamérica. Revisar los requisitos de los registros de trazabilidad adicionales para determinados alimentos. [Leer el temario completo aquí]

Veamos qué más compartimos en el blog.

Artículos de abril

• Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte I).
• Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte II).
• #SolucionesInocuidad: ¿Están pensando en diseñar un sistema de gestión de inocuidad?
• Verificación de higiene con ATP bioluminiscencia: ¿Realmente entendemos el método?
• Diseño Sanitario: tips de DS.
• Diseño Sanitario: Sistema HVAC en la industria de alimentos.

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos!

Portal de Inocuidad © Se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorización.