Tips sobre inocuidad alimentaria [abril 2022]

¡Arrancamos mayo repasando los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria de abril!

Llegamos al final del Glosario PI. Nos encantó crear este proyecto que, como dijimos siempre, está vivo y quedará para que puedan seguir accediendo a los términos de nuestra querida industria.

Además, hablamos sobre la Legislación Alimentaria (AR), Control de Contaminantes, PCQI y Mantenimiento en la Industria de Alimentos.

¡Y seguimos con más Inocuidad en 2 minutos!

Veamos el mes anterior en detalle.

Artículos de abril

• Glosario PI: seguridad alimentaria, saneamiento y SQF.
• PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios.
• Inocuidad en 2 Minutos: concepto inocuidad.
• Glosario PI: utensilios.
• Novedades en la industria de alimentos con Paula Feldman [grabación]
• Inocuidad en 2 Minutos: ejecución.
• Generalidades de la FSMA [IGLive]
• Glosario PI: verificación, validación, vestimenta y vitaminas.
• Inocuidad en 2 Minutos: metodología de trabajo (anclajes).
• Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones.
• Mantenimiento en la Industria de Alimentos [IGLive]
• Glosario PI: trazabilidad.
• Generalidades de FSMA [grabación]
• Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos!

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