Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Mariana Arla

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, en el marco de una pandemia.

Mariana Arla, con quien realizamos múltiples trabajos conjuntos, nos enfoca sobre la cultura de inocuidad:

«Desde ALIAR Gestiona pensamos que como sociedad en general, y en pocas semanas de reconversión, aprendimos a nunca más subestimar los riesgos sanitarios asociados a la producción higiénica de los alimentos.

Si bien no existen evidencias de que los alimentos sean una vía de transmisión del virus, las empresas productoras y nosotros, los profesionales, como agentes activos de la cadena de suministro, debimos poner a las personas en el centro de nuestras preocupaciones y cuidados, adaptando procedimientos, protocolos y requerimientos.

Como desde hace años, acorde con nuestros valores, vamos a seguir aportando a la construcción de una Cultura de inocuidad:

# Trabajar en equipo, siempre
# Establecer alianzas con aquellos que consideramos íntegros en su accionar
# Sostenernos en las ciencias de los alimentos y en las del comportamiento
# Cooperar con nuestros clientes para mejorar su desempeño en relación a la calidad y la inocuidad
# Adaptarnos y resolver con responsabilidad, con nuevos y mejores recursos

¡Gracias al Portal de Inocuidad por convocarnos nuevamente en esta oportunidad!».

¡Quiero descargar el informe completo:
«Día de la Inocuidad de los Alimentos»!

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