Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [IGLive]

¡Arrancamos la semana con novedades para los amantes de la inocuidad alimentaria! ¿Listos? 🙂

Este 2022 hemos decidido abrir un nuevo espacio de encuentro, para hacerles llegar en vivo y en directo, novedades, tendencias e información relevante sobre el sector alimentario.

Primer vivo del año

Los invitamos al primer IGLive «Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos», a realizarse el jueves 27 de enero, a las 21, hora de ARG/CHI.

Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estará conversando con la Especialista y Profesora de nuestro staff, Alejandra Freixas Sepúlveda sobre los siguientes temas:

• qué es la evaluación sensorial y cómo se aplica en la industria,
• qué herramientas tenemos para aplicarla,
• cómo la aprendemos a distancia,
• qué es innovación y desarrollo en alimentos,
• tendencias… y más!

¿Cómo participar?

Los esperamos en nuestro Instagram, el jueves 27 de enero a las 21 hs. – Horario ARG/CHI.

¡No hace falta inscribirse!

Acerca de la invitada

Alejandra Freixas Sepúlveda.
Magister en Nutrición, INTA Universidad de Chile, Especialista en Catering y Alimentación Colectiva, Formación en áreas de Inocuidad y HACCP, Marketing de alimentos, Alimentos funcionales. Miembro del subcomité SC12 del Instituto Nacional de Normalización INN, ISO/TC 34 Foods Products. División Normas Evaluación Sensorial. Miembro de la Comisión Asesora Regional en Calidad e Inocuidad Alimentaria CARs- ACHIPIA. Encargada de la Unidad de Evaluación Sensorial CREAS. Prototipaje de Alimentos, Investigador asociado para Diferentes Proyectos. Publicaciones.

Docente de Educación Superior en: Escuela de Medicina UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE Coquimbo, Chile, Universidad Autónoma de Chile, Universidad del Pacífico, Chile. Dictando asignaturas de Producción y Tecnología de Alimentos, Higiene de los Alimentos, Inocuidad y HACCP, Desarrollo de productos alimentarios: Etapas en la Formulación, Características de los alimentos, Evaluación sensorial, Estándares de Calidad y Normas ISO 9000, Gestión de Servicios de Alimentación, Bromatología, Composición de alimentos, Características Funcionales, Etiquetado.

Profesora del Curso Online: Análisis Sensorial de Alimentos.

¡Nos vemos!
Instagram de Portal de Inocuidad,
jueves 27 de enero a las 21 hora, ARG/CHI

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