Encuentro con Alejandra Freixas, nuestra Experta en Análisis Sensorial de Alimentos

Aprovechando mi último viaje para realizar auditorías, coordiné un encuentro con Alejandra Freixas, Docente Experta del Curso «Análisis Sensorial de Alimentos«; para conocernos y planificar el 2024 en Portal de Inocuidad.

Revisamos la historia compartida, los logros, las necesidades de los colegas, las tendencias y las nuevas propuestas que podemos encarar.

Fue hermoso conocernos en persona luego de más de 10 años de trabajo remoto cercano.

Pusimos en marcha los sentidos y compartimos algo rico mientras charlamos, nos escuchamos y ¡volamos proyectando!

Alejandra disfruta compartiendo toda su experiencia a través de artículos en nuestro blog. Aquí les dejamos los últimos, incluyendo la grabación de entrevistas:

• Análisis Sensorial: respuestas a inquietudes surgidas durante el curso
• Desafíos sensoriales en el desarrollo de alimentos plant based [grabación]
• Desafíos del Desarrollo de Alimentos [grabación]
• Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [grabación]

Si quieren ir por más, los invitamos a participar de su curso, para ir haciendo lugar en sus calendarios de entrenamiento 😉

¡Quiero conocer el Curso Online «Análisis Sensorial de Alimentos».

Autora:

Paula Feldman.
Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el año 2012. Ha dirigido Axonas desde el año 2000, durante 18 años. Es docente en diversos ámbitos profesionales y actúa como experta técnica en actividades de acreditación de organismos de certificación. Es consultora senior en sistemas de gestión de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitación del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formación de nivel internacional: PCQI, auditora líder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha diseñado y dictado 50 cursos abiertos en los últimos 4 años sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualización, Documentación de sistemas de gestión de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resolución de No conformidades, Implementación de normas.

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