Diálogos de Auditorías: «¿Puedo tener como medidas de control para metales pesados…?»

¡Seguimos con los diálogos de auditorías!

Esta nueva serie hemos diseñado diálogos basados en nuestra larga trayectoria – como auditores – de situaciones que nos ha tocado gestionar con los auditados, y se las presentamos en un formato diferente.

Esperamos sean de su interés y los ayuden a entender algún tema específico.

Así empezamos a dialogar hoy:

«En nuestra recepción de aceitunas para hacer aceite de oliva: ¿Puedo tener como medidas de control para metales pesados y pesticidas los acuerdos con proveedores que incluyan requisitos de buenas prácticas agrícolas, uso de agua para riego, medios de transporte?».

Esta serie de diálogos son recortes de situaciones reales. Queremos mostrarles la realidad lo más cerca posible y también cómo nuestras respuestas pueden ayudarles a salir de una No conformidad.

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Los invitamos a consultar por el servicio de Mentoría y Consultoría.
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Autora:

Leila Burin. 
Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires.
2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,  y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en España.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalización de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019/2022).
2022 hasta la fecha: representante ENFIT en España.

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