Desafíos del Desarrollo de Alimentos [Linkedin Live]

¡Vamos por un nuevo vivo recargado!

La comunidad más apasionada por la inocuidad alimentaria sigue acercando a expertos, profesionales y estudiantes, para conversar sobre los temas más interesantes del sector.

¡Nuevo vivo! ¡Nuevos expertos!

Los invitamos al Linkedin Live: «Desafíos del Desarrollo de Alimentos», a realizarse el jueves 19 de mayo, a las 18.30 hs. de Argentina.

Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estará conversando con Ariel Pérez Barrio, Ingeniero en Alimentos, experto de la industria en desarrollo de alimentos y Alejandra Freixas Sepúlveda, investigadora y docente experta en desarrollo y análisis sensorial.

¿Cómo participar?

El vivo se transmitirá por Linkedin, el jueves 19 de mayo , a las 18.30 hs. de Argentina.

¡Recuerden dar click en el botón «Asistir» para que la plataforma les avise cuando empieza!

¿Cómo aprovechar el encuentro?

• ¡Los leemos! Durante el vivo pueden dejarnos sus comentarios: temas de interés, sugerencias y también saludos 
• ¿Tienen preguntas sobre el tema del encuentro?
• ¿Cuáles son sus opiniones sobre el tópico abordado?
• ¡Entre todos sumamos valor! ¿Qué más pueden aportar desde su experiencia? ¿Qué aspectos que no se comentaron serían de utilidad para el resto de la comunidad?
• Además, los invitamos a escribirnos por privado, para seguir conversando.

Acerca de los invitados

Ariel Pérez Barrio

Ingeniero Químico, recibido en la UBA. Cuenta con 20 años de experiencia en la industria alimenticia y gastronómica con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Elaboración y Mantenimiento en empresas como Mondelez, Tostadas Riera, Fantoche, Chocoarroz y La Parolaccia. 
Desde hace 4 años trabaja asesorando Emprendedores y Pymes alimenticias en el Desarrollo de sus Productos, Gestión de sus Procesos y Personal, Estudio de Costos, Organización del Mantenimiento y aspectos legales involucrados al establecimiento elaborador y los productos.
Además tiene dos emprendimientos desarrollados y que hoy gestiona : Oki Alimentos Saludables y Gualeyos. Es el creador de los cursos: Desarrollo de Productos Alimenticios, Desarrollo de Productos Alimenticios (Parte II) y Mantenimiento en la Industria de Alimentos.

Alejandra Freixas Sepúlveda

Magister en Nutrición, INTA Universidad de Chile, Especialista en Catering y alimentación colectiva, Formación en áreas de Inocuidad y HACCP, Marketing de alimentos, Alimentos funcionales. Miembro del subcomité SC12 del Instituto Nacional de Normalización INN, ISO/TC 34 Foods Products. División Normas Evaluación Sensorial. Miembro de la Comisión Asesora Regional en Calidad e Inocuidad Alimentaria CARs- ACHIPIA. Encargada de la Unidad de Evaluación Sensorial CREAS. Prototipaje de Alimentos, Investigador asociado para Diferentes Proyectos. Publicaciones.
Docente de Educación Superior en: Escuela de Medicina UNIVERSIDAD CATOLICA DEL NORTE Coquimbo, Chile, Universidad Autónoma de Chile, Universidad del Pacífico, Chile. Dictando asignaturas de Producción y Tecnología de Alimentos, Higiene de los Alimentos, Inocuidad y HACCP, Desarrollo de productos alimentarios: Etapas en la Formulación, Características de los alimentos, Evaluación sensorial, Estándares de Calidad y Normas ISO 9000, Gestión de Servicios de Alimentación, Bromatología, Composición de alimentos, Características Funcionales, Etiquetado.
Profesora del Curso Online: Análisis Sensorial de Alimentos.

¡Nos vemos!
Linkedin Live «Desafíos del Desarrollo de Alimentos»
jueves 19 de mayo, a las 18.30 hs. de Argentina.

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