Food Defense | FAQs durante el curso [parte 2]

Siempre estamos listos para recibir sus preguntas durante nuestros cursos de gestión alimentaria… porque son muy bienvenidas 🙂

Las videoconferencias que son parte de la formación que ofrecemos, les permiten a los alumnos presentar sus dudas, conversar directamente con nuestros docentes y también intercambiar ideas con sus compañeros.

Hoy continuamos con la serie de preguntas frecuentes en el curso Food Defense y Fraude Alimentario, a cargo de la Profesora Leila Burin. ¡Seguimos trabajando en temas y casos concretos!

Pregunta del día

Base de datos contaminación intencional:
Con respecto a los ejemplos de contaminación intencional, ¿se tiene una base de datos que se actualice constantemente?

Docente: No, no las hay, lamentablemente, al igual que con fraude alimentario. Es evidente que esas noticias las Plantas las dejan «puertas adentro» / quedan como reclamaciones y no las publican. Sólo se publican las que ya han tenido un impacto en la salud pública.

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¿Les interesa este tema?
Los invitamos a participar de nuestro curso online
Food Defense y Fraude Alimentario .
¡Quiero conocer más!

Autora del artículo:

Leila Burin. 
Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditorías de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia Técnica en Aseguramiento de Calidad. Dirección. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitación: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y México; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biología e Introducción a la Biología Celular. Unidad Académica: CBC (Ciclo Básico Común), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y artículos. 18 Trabajos presentados a congresos. Más de 35 cursos tomados desde 1994. 

Cursos dictados por la docente:
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