POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento [Presencial]

Los invitamos a participar del Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento [Presencial], que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria, el viernes 29 de marzo; a realizarse en CABA, Argentina.

Compartimos más detalles de esta formación. 

Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

Introducción:

Las operaciones de limpieza y desinfección son tan importantes en la industria de los alimentos como el propio proceso productivo. De ellas dependen el ambiente, las superficies y la condición higiénica elemental para la elaboración de cualquier alimento. Los procedimientos específicos permiten planificar las tareas en tiempo y forma de modo de ser lo suficientemente completos como para alcanzar y mantener la higiene.

Objetivo:

El objetivo de este curso es trabajar sobre el concepto de higiene, conocer su alcance e importancia y establecer cómo confeccionar Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) con casos reales.

Destinado a:

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias. Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas, logística, organismos oficiales, etc.

Contenidos:

Módulo I

• Definiciones y traducciones
• Legislación
• Alcance de los POES – ¿Sobre qué se aplican?

Módulo II

• Contenidos de un POES
• Procedimientos básicos
• Frecuencias
• ¿Qué estandarizar?
• Registros
• Verificación y validación

Hora: 9:30 horas hasta las 17:00 horas. 

Ponente: Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad. 

Organiza: Aliar Gestiona.

Invita: Portal de Inocuidad.

¡Esta vez nos veremos en persona! ¡Los esperamos! 

Más información + inscripción:
Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento.

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