Curso Implementación de un Plan HACCP [Presencial]

Los invitamos a participar del Curso Implementación de un Plan HACCP [Presencial], que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria, el viernes 8 de marzo; a realizarse en CABA, Argentina.

Compartimos más detalles de esta formación. 

Curso Implementación de un Plan HACCP

Introducción:

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP) es una herramienta que ofrece un efectivo de control de peligros que permite para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.

Objetivo:

El objetivo de este curso es revisar los conceptos que permiten implementar, inspeccionar y/o mejorar los lineamientos de un plan HACCP.

Destinado a:

Responsables o coordinadores de aseguramiento de la calidad y líderes e integrantes de equipos de HACCP / inocuidad de industrias alimentarias. Auditores internos y de certificación. Personal de organismos oficiales.

Contenidos:

• Inocuidad y calidad: conceptos
• Amenazas: análisis de alterantes, contaminantes y vías de contacto e ingreso
• Controles: conceptos de monitoreo, vigilancia, verificación y validación
• Prerrequisitos del HACCP: revisión del estado de implantación
• Documentación y registros: revisión de la organización y modelos de sistemas implementados
• HACCP, 5 pasos y 7 principios: normativas de referencia y análisis del propósito de cada etapa
• Trabajo de aplicación sobre los casos reales

Hora: 9:30 horas hasta las 17:00 horas. 

Ponente:Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad. 

Organiza: Aliar Gestiona.

Invita: Portal de Inocuidad.

¡Esta vez nos veremos en persona! ¡Los esperamos! 🙂

Más información + inscripción:
Cuso Implementación de un Plan HACCP.

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