4 Tips para recalentar los alimentos

¡Vamos con más tips rápidos y prácticos sobre inocuidad alimentaria! 😉

Hoy hablamos sobre el recalentamiento de los alimentos: 

1. Lea las instrucciones de los equipos que utilizará para recalentar los alimentos. Precaliente correctamente los mismos, por ejemplo: hornos.
2. Sirva inmediatamente los alimentos que haya recalentado, a no ser que sean destinados al mantenedor de alimentos calientes.
3. Nunca coloque los alimentos en mantenedores calientes sin antes haberlos cocinado o recalentado correctamente.
4. En el recalentamiento se debe lograr que los alimentos lleguen a la temperatura de 60°C en no más de 2 horas, y luego, llegar a los 74° y mantenerse 3 segundos.

¿Qué otras prácticas agregarían para evitar contaminaciones? Los seguimos leyendo en los comentarios 🙂

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