Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2024]

Arrancamos el mes con un buen repaso en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria.

Una de las novedades del mes es… ¡tenemos un nuevo curso en Portal de Inocuidad! 

Los invitamos a participar del Curso Bienestar Animal, cuyo objetivo es dar a conocer las prácticas que mejoran el bienestar animal, mediante la aplicación de procedimientos que aseguren el cuidado, la protección, el respeto y el trato humanitario de las especies animales del sector pecuario. [Leer el temario completo aquí]

Ahora veamos qué más nos dejó marzo.

Artículos de marzo

• Trazas de productos químicos luego de las actividades de limpieza y desinfección.
• ¿Cómo controlar la contaminación microbiológica en frutas y vegetales?
• #SolucionesInocuidad: ¿Buscan organizar el equipo de trabajo de la gerencia de calidad?
• Metodología para evaluar la eficiencia de los procesos de limpieza, higienización o desinfección y presencia de trazas en productos alimenticios.
• ¿Existe algún reglamento que defina cómo instalar trampas UV para moscas?
• Elemento clave del buen auditor.
• Breve Tip de Control de Plagas.
• Diseño Sanitario: lozas y pisos.

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos!

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