Webinar Gratuito «Completando las brechas de la cadena de suministro de alimentos» [grabación]

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Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad y titular de QualyFoods, recientemente estuvo a cargo del Webinar «Completando las brechas de la cadena de suministro de alimentos: retos asociados con el transporte de alimentos».

Con QualyFoods creamos una alianza potente para continuar ayudando a nuestros clientes; y acompañarlos en sus procesos de digitalización y aseguramiento de la inocuidad.

Les dejamos la grabación del webinar.

¿De qué se habló? En este webinar expusimos la importancia de tener un protocolo validado y certificable de las cisternas y camiones que transportan alimentos (ENFIT). Para ello, hay que tener una mirada de helicóptero para entender la cadena de suministro: no es sólo desde la planta elaboradora de alimentos al supermercado. Hay un paso obligatorio y esencial, que es lavar el contenedor de dichos alimentos en cada traslado. Asociado a las brechas mencionadas, están también las amenazas de Food defense y fraude alimentario, para las cuales también ofreceremos soluciones con la tecnología de blockchain y código QR (bulkvision).

Acerca de Leila Burin

Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires.
2010 hasta la fecha: auditora GFSI: Esquemas: IFS, BRCGS, ISO 22 000, FSSC 22000,  y esquemas privados, como SQMS (Mac Donalds) con base en España.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A. como Directora. Digitalización de procesos: Q-Chess mobile y asesoramiento en inocuidad alimentaria. Capacitadora reconocida: HACCP Alliance Lead Instructor y BRCGS ATP (2019/2022).
2022 hasta la fecha: representante ENFIT en España.

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