Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2022]

¡Arrancamos marzo con un buen repaso en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria!

Este año nos desafiamos a crear más y mejor contenido propio, que pueda apoyar a nuestra comunidad de colegas de la industria de alimentos.

Y también nos animamos a seguir sumando nuevas formas de encontrarnos con ustedes. ¡Por eso, llegaron más IGLives! ¿Se perdieron algo? Tranquilos, en este post, les dejamos las grabaciones para ponerse al día 😉

Ahora sí, veamos el detalle de lo que pasó el mes pasado.

Artículos de febrero

• Glosario PI: limpieza, legislación y lluvia de ideas
• Reforzar las medidas de higiene
• Evaluación Sensorial Como Base en la Innovación y Desarrollo de Alimentos [grabación]
• Covid 19: Limpieza y Desinfección -¿Qué ha hecho la Industria a febrero 2022?
• Glosario PI: monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos
• Novedades en la industria de alimentos con Paula Feldman [grabación]
• Detección de metales como PCC
• Cómo denunciar problemas de inocuidad alimentaria en nuestros propios ámbitos
• Glosario PI: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo
• Control de procesos y su impacto en empresas exportadoras hacia los EEUU [grabación]
• Fraude alimentario en fichas técnicas
• Cronograma de emisión BRC: proceso de desarrollo, prueba y publicación
• Glosario PI: no conformidad, normas, nutrición y nutritivo
• Carnes: aspectos indeseables de calidad frente al producto final [grabación]
• Inocuidad: ¿vale la pena seguir insistiendo?
• Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos!

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