Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2021]

Arrancamos el último mes del año compartiendo nuestro clásico resumen mensual con tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. ¡Vamos que tendremos más para 2022!

¿De qué trató noviembre? Del Glosario PI con esos términos que empleamos todos los días en la industria de alimentos.

Además hablamos sobre sistemas de gestión de calidad, fichas técnicas de alimentos y, por supuesto, las colaboraciones de empresas amigas y aliadas, con más noticias del sector.

Artículos de noviembre

• Glosario PI: defensa alimentaria, desinfección y depósitos.
• Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Agroalimentario: POES.
• Fichas técnicas: productos panificados y de confitería.
• ¿Qué es la agricultura regenerativa?
• Glosario PI: diseño sanitario, desarrollo de alimentos y documento.
• Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (I).
• Fichas técnicas: productos azucarados.
• Seguridad colorantes y aditivos – Dióxido de titanio.
• Glosario PI: especificaciones técnicas, envases, equipos y establecimiento.
• Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (II).
• Fichas técnicas: miel.
• Alimentos para mascotas.
• ¿Podemos considerar la etapa de recepción como un Punto Crítico de Control?
• Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (I).
• Fichas técnicas: yerba mate.
• Política de inocuidad en las empresas productoras de alimentos.
• Glosario PI: food defense, fraude alimentario y FSSC22000.

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos! 

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