Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2021]

Ya estamos en marcha con los contenidos del nuevo mes, pero antes repasemos juntos qué tuvimos el pasado, en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria.

Cada martes llegó el Glosario PI con más términos que utilizamos en nuestra industria. Y los miércoles continuamos con las presentaciones del Equipo PI. Además de los estupendos aportes de las empresas amigas y aliadas, con noticias del sector.

Artículos de septiembre

• Equipo PI: Camilo Lopera.
• Nuevos límites máximos para plomo y cadmio en la UE.
• Glosario PI: BRCGS, BPM y biológicos.
• Equipo PI: Juan Martín Oteiza.
• ¿Cómo logramos el empoderamiento y autogestión de nuestro personal?
• Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones.
• Glosario PI: biofilm.
• Equipo PI: Estefanía Arízaga Collantes.
• Contaminación cruzada: ¿cómo colocamos los utensilios de manufactura?
• Consejos para certificar normas de calidad.
• Glosario PI: calidad, calidad alimentaria y celiaquía.
• Equipo PI: Florencia Romano.
• Productos veganos y vegetarianos: ISO 23662 – Definiciones y criterios técnicos.
• Control de cuerpos extraños en equipos y utensilios de limpieza.
• Glosario PI: control, consumidor, chequear (P-D-C-A).
• Fraude Alimentario en Europa: continúan aumentando las discusiones.
• Equipo PI: Nicolás Monastiridis.
• Alimentación vegana: ¿de qué se trata?

Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog, visitando la etiqueta: Resumen Mensual.

¡Muchas gracias por acompañarnos! 

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