Equipo PI: María Eugenia Irurzun

La experiencia, formación y visión de la inocuidad alimentaria que poseen nuestros profesores, aportan un enorme valor agregado en cada curso, en especial, logrando una aplicación práctica.

A todos nos interesa que los estudiantes se lleven lo aprendido y lo implementen en sus empresas cuanto antes. Los profes lo hacen posible.

Una nueva presentación de Equipo PI: María Eugenia Irurzun, Docente Especialista de Portal de Inocuidad.

Últimos artículos:

Por Aliar Gestión Alimentaria, empresa de la que forma parte.

• ¡Hagámoslo simple! Cómo organizar un equipo de calidad.
  Aliar Gestiona y Portal de Inocuidad trabajamos algunos proyectos en conjunto y habitualmente nos reunimos para planificar y organizar nuestro trabajo. Fue así como decidimos compartir nuestro debate interno sobre la organización de un equipo de calidad como componente fundamental de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) sólido. Esperamos que esta información les sea de utilidad.

• Etiquetado nutricional frontal: prevenir enfermedades no transmisibles (ENT).
  Ya hemos tratado el tema del rotulado nutricional frontal como una herramienta adicional complementaria que brinde al consumidor información más precisa, práctica, clara y sencilla sobre las características de los nutrientes que posee un alimento. Actualmente en nuestro país existe un proyecto de ley que…

• Código Alimentario Argentino: modificación del art. 21 (capacitación en manipulación segura de alimentos).
  El 30 de abril de 2019 se publicó en el Boletín Oficial la modificación del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA) por la Resolución Conjunta 12/2019 de la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria y la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. Ver actualizaciones y novedades al final de este artículo.

Dicta el curso:

• Metodología 5S.
  El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan aplicar la metodología, como un instrumento de motivación y cambio, para crear una cultura de inocuidad positiva y compartida. Dirigido a personas que se desempeñen en niveles de supervisión, jefaturas, gerencia y consultoría de organizaciones y empresas agroalimentarias.

Más sobre María Eugenia

Ingeniera en Alimentos de la Universidad de Morón.
Es capacitadora y auditora de ALIAR Gestiona, planifica y coordina el área de auditorías a proveedores. Trabajó en el INTA como responsable de implementación de normas ISO en el laboratorio de contaminantes químicos, previamente fue asistente de gestión de calidad en Laboratorios Abbott y jefe de planta en una empresa elaboradora de aperitivos. Además, se desempeñó como jefe de trabajos prácticos de la carrera de ingeniería en alimentos en la Universidad de Morón y obtuvo un postgrado en calidad industrial de los alimentos en la Universidad Nacional de San Martín. Actualmente, participa de varios proyectos de aplicación de la metodología 5S para fortalecer la cultura de inocuidad.

¡Muchas gracias por ser parte de este equipo de apasionados por la inocuidad alimentaria!

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