Inocuidad de los alimentos + COVID-19, por Ariel Pérez Barrio

Seguimos compartiendo las reflexiones de nuestro equipo de especialistas, con el objetivo de inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, en el marco de una pandemia.

Ariel E. Pérez Barrio, nuestro profesional experto en desarrollo de alimentos innovadores e inocuos hace unas breves recomendaciones:

«En este día tan especial para la Inocuidad y siendo uno de los profesores de este Portal, que da legitimidad y enriquece el arte de generar alimentos libres de riesgo para la salud humana, mi aporte en esta cuarentena es transmitir como vitales el aislamiento o la distancia social, el uso de barbijos, el lavarse las manos una vez por hora si hay contacto directo con el alimento o el usar guantes si no lo hay, el incorporar el uso de soluciones desinfectantes (de cloro o alcohol) tanto en el ámbito laboral como en nuestro hogar. Hagámoslo por nosotros y para cuidar al prójimo, nadie está exento de contagiarse Covid-19».

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«Día de la Inocuidad de los Alimentos»!

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