CURSO «BPM y HACCP: Bases del Codex en la limpieza de unidades de transporte y embalajes reutilizables (directrices ENFIT)»

CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

Fecha de inicio: martes 16 de junio de 2026.

Duración: 8 horas lectivas totales. Curso teórico-práctico.

Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.

DESCRIPCIÓN GENERAL

Los invitamos a participar del Curso «BPM y HACCP: Bases del Codex en la limpieza de unidades de transporte y embalajes reutilizables (directrices ENFIT)», cuyo objetivo es comprender cómo aplicar BPM y HACCP en sus operaciones de limpieza, cómo reconocer riesgos y cómo construir sistemas que protejan la inocuidad alimentaria incluso si sus instalaciones nunca tocan directamente el producto. Porque la inocuidad alimentaria realmente comienza incluso antes de que el alimento ingrese a las instalaciones: comienza con la unidad de transporte.

OBJETIVO

Comprender cómo aplicar BPM y HACCP en sus operaciones de limpieza, cómo reconocer riesgos y cómo construir sistemas que protejan la inocuidad alimentaria incluso si sus instalaciones nunca tocan directamente el producto. Porque la inocuidad alimentaria realmente comienza incluso antes de que el alimento ingrese a las instalaciones: comienza con la unidad de transporte.

DIRIGIDO A

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.
Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas.
Público en general con intereses en el sector.
Estudiantes de carreras afines.

TEMARIO

1. Definiciones.

2. Marco reglamentario y normativo.

3. BPM para estaciones de limpieza.

Diseño, ubicación y requisitos de equipo de las instalaciones.
Formación y competencia.
Limpieza, desinfección, control de plagas y gestión de residuos.
Higiene del personal.
Control de operación.
Información del servicio y concienciación del cliente.
Transporte.

4. HACCP para estaciones de limpieza.

Directrices generales para la aplicación del SISTEMA HACCP.
Alcance y flexibilidad del HACCP para estaciones de limpieza.
Aplicación del HACCP.

DOCENTE

Leila Burin.

INVERSIÓN

Con certificación ENFIT: 250 U$D.-

MEDIOS DE PAGO

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 250.- Con certificación, para abonar click aquí.

Consultar aquí por aranceles en su moneda local y otras formas de pago.

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO

Completar el siguiente formulario.
Abonar el curso.
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